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客家回礼俗
2018-10-08

客家回礼俗

林明

来源三明侨报网 

客家人是一个好客的群体,在待人接物方面总是你来我往,相当热情,而这些在客家人生活中的请客足以弥见。不管过去还是现在,在客家人的地区,请客是客家人生活中最为重要的事情。请客除了下帖子、准备请客的物品、迎客、收礼之外,还有一个重要的环节,就是回礼,即回赠礼品。

回礼最初是从客家人迁徙的过程中由中原的请客演变过来的。在过去,有人请客的时候,人们习惯用一些托盘或者箱柜等等器皿放置礼物。随着客家人的不断迁徙衍变,以及各种家居生活习俗的改变,送礼逐渐被客家人的各种各样的篮子或者箩筐所代替。客人去做客时,大都会带些礼品,并用竹篮、箩筐盛着,然后提或挑着竹篮、箩筐(箩筐上分别盖着竹盖),顾名思义,所以也被客家人称之为“掂隔箩”、“篮礼”。作为请客的主人收到礼物后,为了不让客人空手而回,而显得自家小气,也出于礼节礼貌,一般都会回赠礼品。主人会把一些礼品放到客人来时提的的竹篮子或者挑着的箩筐里,好让客人走时拿回去,久而久之,这种回礼就成为客家人固定的请客礼节。

一般来客到家后,主人除了设宴热情款待外,在主人家吃饱喝足准备告辞的时候,此时,女主人会提早在内房将客人带来的礼物,以客人的礼物轻重,再重新搭配,一般女主人都会酌情收下一些,留下另外一半,再重新补入自家的东西,以此表示彼此之间的情谊。在做喜事的时候,主人对于所有的客人的来礼,却不一定要全部回礼。一般来说,同学、朋友、本家不回,其他亲戚则全部要回礼。亲戚回礼的时候,多为回一块猪肉、桔子若干。这些请酒及回礼中,比较特别是客家妇女,她们一年到头也难得吃一餐像样的酒饭,好不容易有人请,就会打扮得漂漂亮亮,拖儿携女,提着扁篮赴宴。女客作客,没有空手去的道理,总是要带些贺礼,女客散席,主人也要回礼,也绝没有空手而归的道理,除了拿回礼,大多的女客还会用筷子串两只鱼丸肉撮和两块红烧猪肉带回去。

过去,在做喜事时,客家人对回礼是非常有讲究的。说亲合适后,女方提出条件,聘金若干,猪、酒、鸡、鱼若干,桔饼、糖果若干,农村要加上米、豆、粉、糕点若干;男方则提出要妆奁若干,由媒人在男女双方间调和讲定。在城镇则由男方送桔饼、糖果并布料、鞋袜、戒指或手表等到女家,女家回送帽鞋衣服给男方。而过聘时,女家可将男方所送的聘礼全收,不回礼。而起嫁时,男方除按习俗备礼品装入拜盒由轿夫携带外,要另备礼品用抬盒送给女方,这叫“来回礼”,又叫“交换礼”。来回礼不限,但是四样确实必需要的,在河源,此四样也被称作为四察菜:两包糕点,一只公鸡、一只母鸡,牛肉,猪头猪尾。女方接到来回礼后,把糕牛肉和母鸡留下,牛肉也谓之“留”。把公鸡和猪头猪尾退回,公鸡意味为带路鸡,而猪头猪尾也叫做婚后有头有尾。当然,像今年的兔年,在某些地方的的客家人,除了一般需送的礼品外,还要送一公一母两只“兔子”。“兔子”是用猪肚翻个面,塞入米糠制成,再做上耳朵、眼睛,形象逼真。女方收下公的一只,回给男方一只母的。俗谓“过了兔子礼即可吐子吐孙”。

随着时代的发展,客家人的许多繁杂而不适用的习俗逐渐被淘汰,更多人为求方便,从送礼到回篮礼都用红包代替,不用提篮子、挑箩筐送礼了,“篮子”和“隔箩”也随之没落。如今,篮礼更多用被运用在了平时的送礼上,一些被包装的很好的水果、烟酒、饼干糖果之类的,用一个彩色篮子装起来,也被人们称为“果篮子”。提篮上门,篮礼又重新成为人们追捧的新宠儿。

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